CROUSTILLONS

500g de farine

30g de levure de boulanger (1 cube)

200ml de lait

2 sachets de sucre vanillé

50g de beurre

3 oeufs

Prélever 150g de farine sur les 500g et ajouter la levure délayée dans 100ml de lait tiède.

Laisser lever la pâte 30 mn.

Ajouter le reste de la farine; le sucre vanillé, le sel, le beurre fondu, les oeufs et le reste du lait.

Obtenir une pâte à demi ferme.

Couvrir d'un linge et laisser doubler la pâte.

Prélever des c à s de la pâte et faire cuire dans la friture chaude.

Sortir de l'huile et déposer sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre selon goût perso.