17 avril 2014
CHOUQUETTES
125ml d'eau
125ml de lait
100g de beurre
1 pincée de sel
2 c à c de sucre en poudre
4 oeufs
150g de farine
sucre perlé
Préchauffer votre four à 180°C.
Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sel, et le sucre.
Dès le début de l'ébullition, ajouter hors du feu la farine d'un coup.
Puis remettre sur le feu 2 mn et malaxer bien la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la paroi de la casserole.
Puis en dehors du feu, ajouter un à un les oeufs.
Former des chouquettes et cuire 15 à 20 m, à 180°C/190°C.
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