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800g de potiron
30g de beurre
2 blancs de poireau (300g)
300 ml d'eau bouillante
noix de muscade
sel et poivre
400 ml de lait
100 ml de crème

Faire cuire le potiron en cubes, avec le beurre et le blanc de poireau, avec l'eau bouillante, au micro onde 20 mn puissance max.

Laisser reposer 5 mn.

Ajouter le lait chaud, la muscade, le sel et le poivre.

Puis mixer le tout.

Au moment de servir, ajouter la crème.